Zaimponuj swoim znajomym – Nasza Hannah dzieli się swoim przepisem na przepyszny sernik waniliowy!
SKŁADNIKINa sernik: • 250g pokruszonych herbatników pełnoziarnistych Digestive • 150g rozpuszczonego, niesolonego masła • 115g cukru pudru • 3 łyżki mąki kukurydzianej • 900g pełnotłustego sera śmietankowego o temperaturze pokojowej • 2 duże jaja • 115ml śmietany tortowej, 48% • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii • Skórka z cytryny Na owocowe coulis (sos): • 500g jagód (lub innych owoców) • 1 łyżka cukru pudru • Odrobina wody Podawać z:• 300g jagód, truskawek i/lub malin
1. Nasmaruj okrągłą blachę do pieczenia olejem i rozgrzej piekarnik do 180°C/350°F/lub ustaw regulator temperatury na czwórce. 2. Aby przygotować spód sernika, wymieszaj pokruszone herbatniki i masło w misce. Wyłóż masło i herbatniki na dnie blachy, tworząc równą i okrągłą podstawę. Piecz spód przez 10 minut, a następnie pozwól mu ostygnąć. 3. Przekręć piekarnik na 200°C/regulator na 6. Wymieszaj cukier i mąkę kukurydzianą w misce. Dodaj ser śmietankowy i ubij go przy pomocy elektrycznej trzepaczki, aż nabierze kremowej konsystencji. Dodawaj pojedynczo jaja i dobrze ubijaj. Stopniowo ubijaj śmietanę, a następnie wymieszaj wanilię i skórkę cytryny. 4. Wylej masę na blachę, wyrównaj jej powierzchnię i umieść na półce do pieczenia. Piec w piekarniku przez 40–45 minut, aż wierzch się lekko zarumieni, a nadzienie na krawędziach wyraźnie zgęstnieje. Jeśli ciasto zbyt szybko się zrumieni, umieść kawałek folii na wierzchu sernika. Pozwól sernikowi ostygnąć, a następnie włóż do lodówki na 3 godziny lub na całą noc. 5. Po schłodzeniu, dodaj świeżych owoców. 6. Przed podaniem zrób coulis. Umieść jagody na patelni, posyp cukrem i dodaj odrobinę wody. Delikatnie gotuj na małym ogniu przez 10 minut. 7. Smacznego! |